DEINE LIEBLINGSORTE
Cremige Cremige Burrata auf grünem Spargel, Rucola, frischen Erdbeeren und Balsamico-Reduktion. Abgerundet mit Croutons, gerösteten Pinienkernen, bestem Olivenöl und frischem Basilikum.
Die ersten jungen Erbsen der Saison in einer leichten Suppe, verfeinert mit frischer Minze, einem Hauch Zitrone und unserem Olivenöl. Abgerundet mit Croutons, Grana Padano und rosa Pfeffer.
Hausgemachte Taglierini mit Zuckerschoten, Zucchini und Babyspinat, verfeinert mit Knoblauch und frischen Kirschtomaten. Abgerundet mit gerösteten Pinienkernen und gekrönt mit cremiger Burrata, Pesto und Rucola. Serviert auf einem knusprig gebackenen Pizzaboden.
Tranchiertes Rinderfilet auf hausgemachten Rigatoni, geschwenkt mit Paprika, Babyspinat, Knoblauch und eingelegten roten Zwiebeln in einer leicht pikanten, vollmundigen Tomatensauce. Verfeinert mit Grana Padano und frischem Rucola.
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit cremigen Kichererbsen, verfeinert mit mediterranen Kräutern und feiner Zitronennote. Serviert in einer aromatischen Tomaten-Oliven-Sauce mit Kirschtomaten, Kichererbsen und Knoblauch. Abgerundet mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Babyspinat.
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit einer aromatischen Kombination aus sa iger Mango und zartem Blattspinat, serviert mit Shrimps. Dazu eine leichte Weißwein-Tomaten-Sauce mit Salbei und Kirschtomaten, Knoblauch, frischer Petersilie, Rucola und grösteten Cashewkernen.
Vollkorn-Rigatoni mit geröstetem Blumenkohl, Kichererbsen und Babyspinat in einer leichten Zitronen-Olivenöl-Sauce. Verfeinert mit gerösteten Sonnenblumenkernen und frischem Rucola.
Blattsalat mit gebratenen Garnelen, frischen Nektarinen, Kirschtomaten und Gurke. Verfeinert mit knusprigen Croutons. Serviert mit einem leichten Honig-Minz-Dressing.
Paprika-Reis-Basis mit geröstetem Blumenkohl, Edamame, grünem Spargel und Wildkräutersalat. Verfeinert mit Avocado, Babyspinat und eingelegten roten Zwiebeln. Getoppt mit einer cremigen Kurkuma-Tahini-Sauce und abgerundet mit Granatapfelkernen, gerösteten Kernen und rosa Pfeffer.
Knusprige Steinofenpizza, gebacken mit unserem hausgemachten Tomatensugo, Fior di Latte und feinem Olivenöl. Nach dem Backen belegt mit Mortadella, Fiocchi di Latte, fein gehobeltem Manchego und frischem Rucola. Abgerundet mit unserem Olivenöl und schwarzem Pfeffer.
Knusprige Steinofenpizza, gebacken mit Fior di Latte, Trüffelcreme und einem Hauch Olivenöl. Belegt mit zartschmelzendem Ziegenkäse und feinen Birnenspalten. Nach dem Backen verfeinert mit eingelegten roten Zwiebeln, gerösteten Walnüssen, frischem Rucola, Trüffelcarpaccio und feinem Honig.
Saftig gebratene Lachswürfel auf aromatischem Paprika-Reis, serviert mit einer leichten Fisch-Weißwein-Sauce. Dazu ein knackiger Salat aus roh marinierten Zuckerschoten mit bestem Olivenöl. Abgerundet mit geschmorten Kirschtomaten und frischer Petersilie.
Knusprige Steinofenpizza, gebacken mit einer feinen Schicht Vanillepudding auf luftigem Teig, veredelt mit zartschmelzenden Marshmallows und frischen Erdbeeren. Abgerundet mit Pistaziencreme und einem Hauch Matcha-Pulver.
Hausgemachte Taglierini mit grünem Spargel, Paprika, Butter und Grana Padano.
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