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Zarte, ofengebackene Aubergine, aromatisch eingelegt, auf Rucola mit Kurkuma-Tahinisauce und frischen Granatapfelkernen. Verfeinert mit gerösteten Walnüssen, Pangritata und hausgebackenem Naan.
Knuspriges Pane mit frischem Rucola, mediterran gegrilltem Gemüse aus Paprika, Champignons, Zucchini und Süßkartoffeln, Oliven und gerösteten Pinienkernen. Veredelt mit cremiger Burrata, hauseigenem Pesto und frischen Kirschtomaten.
Perfekt zum Teilen für zwei als Vorspeise – oder solo als Hauptgang genießen.
Rigatoni mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Zucchini-Zoodles und Limettenzesten in einer cremigen Parmesansauce, abgerundet mit knusprig gerösteter Pangritata.
Ein originales Carbonara-Erlebnis zum Selbstgestalten: Die Taglierini servieren wir in einer leichten Sauce mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer – du entscheidest, wie viel Pancetta, Pecorino, Parmesan und Eigelb in deine perfekte cremige Carbonara kommen.
Zarte Ravioli, gefüllt mit einer würzigen Creme aus Gorgonzola, Ricotta und Spinat. Serviert in einer samtigen Rahmsauce mit frischem Babyspinat, Gorgonzola, knackigen Kirschtomaten und eingelegter schwarzer Walnuss.
Hausgemachte Raviolacci mit einer cremigen Füllung aus feinem Schafskäse, saftiger Birne, gerösteten Walnüssen und einem Hauch Thymian. Sanft geschwenkt in unserer aromatischen Salbeisauce und serviert mit jungem Blattspinat.
Miesmuscheln, sanft in Olivenöl gebraten, vereint mit Knoblauch und roten Zwiebeln. Alles in einem aromatischen Weißwein-Tomatensud geschwenkt und mit frischem Basilikum und Petersilie verfeinert.
Blattsalat-Mix mit Balsamico-Dressing, gegrilltem Muskatkürbis, Radieschen, körnigem Frischkäse, gerösteten Pinienkernen und Prosciutto di Parma.
Vollkornreis mit Miso-Mirin-Sauce, Zucchini, gegrilltem Muskatkürbis, Kirschtomaten, Babyspinat, Frühlingslauch und Avocado, dazu unsere pikante Erdnusssauce und gerösteter Sesam.
Unser Nach traditioneller Art gebackene knusprige Steinofenpizza, belegt mit feinem Mozzarella und aromatischem Tomatensugo. Veredelt mit mediterran gegrilltem Gemüse aus Paprika, Champignons, Zucchini und Süßkartoffeln, ergänzt durch milden Ziegenkäse und frisch gehackte Petersilie.
Nach traditioneller Art gebackene knusprige Steinofenpizza, belegt mit feinem Mozzarella und unserer feinen Trüffelsauce sowie roten Zwiebeln. Nach dem Backen verfeinert mit zarter Mortadella, nussigem Rucola und dekoriert mit einer
Kurzgebratene Kalbsrückenscheiben in einer Zitronen-Kapern-Sauce mit rosa Pfefferbeeren und einer Gemüsevariation aus gebratener Aubergine, Zucchini, bunter Paprika und Kirschtomaten. Verfeinert mit frischer Petersilie.
Knusprig gebackenes Pane, gefüllt mit cremigem Nutella, zusammengeklappt und garniert mit frischer Banane. Abgerundet mit gehackten Pistazien, knackigen Granatapfelkernen und einem Schuss Schokoladensauce.
In Olivenöl gebratener Pancetta mit Sahnesauce und Parmesan.