Unsere wechselnde Spezialkarte
Kreative Gerichte rund um unsere selbst gemachte Pasta, Pizza und Salate
Wir legen Wert auf besonders frische, gesunde Zutaten – aber auch auf Abwechslung.
Immer neue Kreationen und originelle saisonale Speisen lassen bei uns nie Langweile aufkommen. Daher sind alle unsere Saucen aus eigener Herstellung und ausschließlich aus frischen Kräutern und Gewürzen ohne Konservierungsstoffe hergestellt.
Antipasti
CREMA DI ZUCCA
Cremige Suppe aus marktfrischem Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Schuss Kokosmilch, abgerundet mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
PUREA DI VARI CECI
AUCH ZUM TEILEN!
Mix von unseren verschiedenen hausgemachten Kichererbsen-Cremes aus Avocado, Rote Bete und Pistazien, serviert im Chicorée-Schiffchen und verfeinert mit geröstetem Buchweizen
Selbstgemachte Pasta & Ravioli
BAVETTE AI FUNGHI PORTOBELLO
In Olivenöl gebratene, zarte Hähnchenbruststreifen mit marktfrischen Portobellopilzen und Baby-Mangold, abgerundet mit einem Hauch Knoblauch und Petersilie, in einer cremigen Mascarpone-Cranberry-Sauce. Dazu reichen wir unsere hausgemachten Bavette
FETTUCCINE CON ROMANESCO E SALMONE
Gebratene Lachswürfel an italienischem Romanesco und Kirschtomaten, mit einer leichten Fisch-Weißweinsauce verfeinert und abgerundet mit frischem Dill, einem Spritzer Zitrone und einem Hauch Knoblauch. Dazu reichen wir unsere frischen Fettuccine
TAGLIERINI CON MELANZANE E OLIVE
Marktfrische gebratene Auberginen, bunte Kirschtomaten, grüne Oliven, frische Petersilie, geröstete Pinienkerne, Frühlingszwiebeln und Abrieb einer Zitrone. Dazu reichen wir unsere hausgemachten Taglierini
CURRY-CAMPANELLE VEGAN
Gebratener Hokkaidokürbis, Möhren und frischer Babymangold, abgeschmeckt mit frischem Basilikum und Thymian, in einer cremigen Kürbissauce. Dazu reichen wir unsere hausgemachten frischen veganen Curry-Campanelle
RAVIOLI CON SPINACI BABY
Hausgemachte Ravioli mit einer Füllung aus Babyspinat, italienischem Gorgonzola D.O.P., karamellisierten Walnüssen und Ricotta an einer leichten Butter-Salbei-Sauce
MEZZELUNE CON LENTI ROSSE
Hausgemachte Mezzelune, gefüllt mit gegrillter Aubergine, roten Linsen, Zwiebeln, Paprika und Sellerie, verfeinert mit frischem Kreuzkümmel und Kurkuma, an unserer Koriander-Tomaten-Sauce mit Blättern vom Grana Padano
RAVIOLACCI CON ZUCCA
Hausgemachte frische Raviolacci mit einer Füllung aus Hokkaidokürbis, Zwiebeln, Möhren, gegrilltem Maishähnchen und Ricotta, an einer leichten Thymiansauce, abgeschmeckt mit einer Prise Muskat und gerösteten Kürbiskernen
Superfood
PIATTO FUSIONE
Eine Schüssel voller Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe
Marktfrisches Gemüse aus grünem Spargel, Frühlingszwiebeln, Gurke, Wildkräutersalat und eingelegten weißen Bohnen auf Kurkuma-Risotto an unserer Cashew-Parmesan-Sauce, mit geröstetem Buchweizen und Rettichsprossen garniert
Wahlweise:
mit Avocadostreifen
mit gebratenen Rinderfiletstreifen
mit gebratenen Sesam-Hähnchen
Pesce (Fisch)
FILETTO DI SALMONE AL LIMONE
In Garnelenbutter gebratenes Lachsfilet an einer Zitronen-Weißwein-Sauce mit frischer Petersilie, serviert mit hausgemachten Kirschtomaten-Thymian-Kartoffeln mit einem Hauch Knoblauch. Dazu reichen wir einen kleinen gemischten Salat
Knusprige Steinofen-Pizza
PIZZA COLORATA
Knusprige, nach alter Tradition gebackene Steinofenpizza mit original italienischem Büffelmozzarella, Tomatensugo, Basilikum, belegt mit grünem Spargel, eingelegten bunten Kirschtomaten, Thymian, Pinienkernen und einem Spritzer von unserem Olivenöl D.O.P.
PIZZA PASSIONE
Knusprige, nach alter Tradition gebackene Steinofenpizza mit frischem Basilikum, Mozzarella und Tomatensugo, nach dem Backen belegt mit hauchdünnem Capocollo-Schinken, nussigem Rucola und einem Spritzer von unserem Olivenöl D.O.P.
Insalata
INSALATA DI INDIVIA CON MELE COTOGNE
Marktfrischer Endiviensalat mit knackigen Radieschen, Paprika, Kirschtomaten, karamellisierten Walnüssen, getrockneten Cranberries, gerösteten Croutons und Chicoréeblättern, verfeinert mit Quitten, an unserer leichten Rote-Bete-Balsamico-Vinaigrette
Wahlweise:
mit gegrillten Hähnchenbrustfiletstreifen
mit gegrillten Rinderfiletstreifen
mit in Weißwein gebratenen Gambas
Dolce (Nachtisch)
BIRNEN-MARZIPAN-MOUSSE
Himmlisch!!! Hausgemachte Birnen-Marzipan-Mousse mit Mohn und Krokant dekoriert, überzogen mit Karamellsauce
Nur für unsere Bambini
Pasta für die Kleinen!
TAGLIERINI CON MELANZANE E OLIVE
Marktfrische gebratene Auberginen, bunte Kirschtomaten, grüne Oliven, frische Petersilie, geröstete Pinienkerne, Frühlingszwiebeln und Abrieb einer Zitrone. Dazu reichen wir unsere hausgemachten Taglierini