Paderborn - PURiNO Restaurants in Karlsruhe, Köln, Mönchengladbach, Paderborn und Rheine

Crema di Pomodoro

Unsere hausgemachte, frische Tomatencremesuppe aus sonnengereiften Tomaten und verfeinert mit unserem Tomaten-Basilikum-Konfit

Zuppa di Carote e zenzero

Unsere Karotten-Ingwer-Currysuppe, hergestellt aus frischen Karotten, Ingwer und Tomaten, verfeinert mit Curry und Thymian für einen ganz besonderen Geschmack

Focaccia

Mit Meersalz, hausgemachtem Knoblauchöl und Oregano

Tuffo di Aglio

Knoblauchdip mit unserem frischen Steinofenbrot

Antipasto di Verdure

In Olivenöl gegrilltes Gemüse aus Champignons, Zucchini, Paprika, Karotten und Fenchel

Avocado-mango-Tritato

Gehackte, marktfrische Avocado, eingelegte Kirschtomaten und Mango, verfeinert mit Babyspinat und Basilikum

Bruschetta Classica

Italienisches Steinofenbrot mit Tomaten, Olivenöl, Meersalz, Basilikum und Knoblauch

Carpaccio di vitello

Dünne Scheiben vom Kalbfleisch mit Schalotten, frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P., Rucola und Zitrone

Olive miste

Gemischte Oliven mit unserem Olivenöl D.O.P. und frischem Steinofenbrot

Gemeinsam geniessen und miteinander teilen

Tavolata heißt „gemeinsam an einem bunt gefüllten Tisch zu sitzen und das Essen zu teilen. Ob mit Familie oder Freunden, ob zu zweit, zu dritt oder mehr… wir servieren euch einen bunten Mix unserer leckeren Kreationen mit unserem italienischem Steinofenbrot zum gemeinsamen genießen.

Stellt euch euren Mix selber zusammen. So viele ihr wollt ...

Pepe

mit Frischkäse, Parmaschinken und Rucola

Tonno

Thunfischcreme, Sardellen und Rucola

Capsico

Pfefferschoten, italienische Kräuter und Frischkäse

Aglio con Pomodori

Hausgemachter Knoblauchdip, getrocknete Tomaten

Ceci

Kichererbsen-Sesammus mit Olivenöl und Knoblauch

Noce

Creme aus gerösteten Walnüssen, Frischkäse, Honig und Olivenöl

Avocado

Frische Avocado, würzige Tomatenstücke, Knoblauch und Kräuter

Olive con Pomodori

Oliven, Olivenöl D.O.P., Meersalz und getrocknete Tomaten

Schon gewusst?

Mozzarella di Bufala kommt traditionell aus Süditalien. Genauer gesagt aus Kampanien. Und dort war Frank mit einigen seiner Freunde aus dem PURiNO und hat uns diese einzigartige Mozzarella mitgebracht.

Der traditionelle Mozzarella wird aus Wasserbüffelmilch hergestellt und der Name Mozzarella ist der Begriff für die Herstellungsart. Denn „mozzatura“ bedeutet „Abschneiden per hand“, was bei der Herstellung von Käse in einzelnen Portionen noch traditionell passiert.

VIDEO - Frank reist: „Mozzarella-farm“

Mango di Bufala

Mit Scheiben frischer Mango, verfeinert mit unserem hausgemachten Pesto

Caprese di Bufala

Mit Rucola, Kirschtomaten, unserem nativen Olivenöl D.O.P., frischem Basilikum und frischer Minze

Parma di Bufala

Mit dünnen Scheiben vom Parmaschinken, abgerundet mit unserem nativen Olivenöl D.O.P.

Verdure di Bufala

Mit gegrilltem Gemüse, Karotten-Konfit, verfeinert mit unserem nativen Olivenöl D.O.P.

Pinoli di Bufala

Mit gerösteten Piniernkernen auf gezupftem Babyspinat, verfeinert mit unserem nativen Olivenöl D.O.P.

Avocado di Bufala

Mit frischer Avocado, Rucola und Mango

Insalata Piccola

Kleiner, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Radieschen und unseren hausgemachten, marinierten Schalotten

Insalata Piccola di Rucola

Kleiner Rucolasalat mit Cherrytomaten, gerösteten Pinienkernen und frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

insalata Grande

Großer, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Radieschen und unseren marinierten Schalotten

Insalata di Rucola, Pomodorini e Parmigiano

Frischer Rucola, Cherrytomaten, geröstete Pinienkerne und frisch gehobelter Grana Padano D.O.P.

DIESE SALATE WAHLWEISE AUCH MIT:
+ Hähnchenbruststreifen
+ Gambas
+ Rindersteakstreifen

Insalata Pesce e Gamberi

Frischer Mix aus Lollo Rosso und Rucola mit Kirschtomaten und in Weißwein gebratenem Lachs und Gambas, verfeinert mit frischem Thymian

Insalata Mercato Foglia

Ein Mix aus marktfrischem Blattsalat, Rucola und Kirschtomaten, angerichtet mit Orangenstücken, frischem Ziegenkäse, marinierten Schalotten und gehackten Walnüssen. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonendressing

Insalata di Pollo e Sesamo

Marktfrischer Mix aus Rucola, Radiccio, gezupftem Babyspinat, Blattsalat mit Paprika, Zucchini, Kirschtomaten und roten Zwiebeln, mit in einer Teriyaki-Sesammischung zart gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen. Hierzu empfehlen wir unser Orangen-Ingwer-Dressing

Avocado di Cavolfiore

Eine Schüssel voller Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe

Blumenkohl-Risotto mit marktfrischem Rotkohl, Regenbogen-Rettich, Radicchio, Frühlings-
zwiebeln, Avocado und Granatapfel an unserer Tahini-Sauce, abgerundet mit geröstetem Sesam, Sprossen und Rote-Bete-Kichererbsen-Püree

Wähle eine unserer frischen Pastasorten

Aglio, olio e Peperoncino

Mit unserem kaltgepressten Olivenöl Extra Vergine, frischem Knoblauch und Peperoni

Pomodorini

Mit unserem hauseigenen Tomatensugo, Kirschtomaten und frischem Basilikum
+ Wahlweise zusätzlich mit Rucola.

Arrabbiata

Mit unserem hauseigenen Tomatensugo, Olivenöl Extra Vergine, Kirschtomaten, Knoblauch, Peperoni und frischem Basilikum

Alle Verdure

Marktfrisches gegrilltes Gemüse aus Karotten, Zucchini, Paprika und Tomaten, mit knackigen Broccoliröschen

Alla Fattoria

Mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen, frischen Karotten und Zwiebeln an unserer hausgemachten Erdnusssauce

Ragu di Cinghiale

Unser geschmortes Wildschweinragout mit Rosmarin, Knoblauch, Fenchelsamen, Karotten und Tomaten, verfeinert mit Thymian und schwarzem Pfeffer

Alle Vongole

Venusmuscheln mit in feinstem Olivenöl gebratenen Kirschtomaten, marktfrischen Chilischoten, Knoblauch und Petersilie, abgerundet mit Meersalz und einem Schuss Weißwein

Ravioli Pesto*

Handgemachte Ravioli, gefüllt mit frischem Basilikumpesto und Ricotta, in Salbeisauce geschwenkt und belegt mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Ai Gamberetti

Mit sonnengereiften Tomaten, Gambas und Shrimps in einer leichten Weißweinsauce, verfeinert mit Knoblauch

Alla Salsiccia

Würzig gebratene Salsiccia mit einem Hauch Knoblauch, frischem Thymian, Estragon, Zwiebeln, Karotten und Kirschtomaten mit unserer pikanten Tomatensugo

Al Pollo

Zarte Hähnchenbrustfiletstreifen, frische Paprika und Champignons, gebraten in einer leichten Tomaten-Currysauce, mit einem Hauch Knoblauch

Ravioli con Fichi e Formaggio

Handgemachte Ravioli, gefüllt mit gebratener roter Paprika, Ziegenkäse, Feigen und Ricotta, verfeinert mit einer cremigen Gorgonzola–Walnusssauce und belegt mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Strisce di Manzo

Zarte Rindersteakstreifen mit gebratenen Zucchini, Schalotten und Kirschtomaten, abgerundet mit einem Hauch Knoblauch

Al Samone con Limone

Feinste Lachswürfel, gebraten mit knackigen Kirschtomaten an unserer milden Chardonnaysauce, verfeinert mit frischem Basilikum und Zitronenmelisse

Con Spinaci e Gorgonzola

Mit marktfrischem, gezupftem Babyspinat an unserer cremigen Gorgonzolasauce mit gerösteten Walnüssen und einem Hauch Knoblauch

Col Pesto

Unser Basilikumpesto aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Olivenöl Extra Vergine und Grana Padano D.O.P., verfeinert mit Knoblauch

Pizza Originale

Tomatensugo, Mozzarella und Basilikum
+ Wahlweise auch mit Mozzarella di Bufala

Pizza Rucola

Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum, Rucola und frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Pizza Bellino

Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

Pizza Festa

Tomatensugo, Mozzarella, Gorgonzola, karamellisierte Walnüsse und marktfrischer gezupfter Babyspinat

Pizza con Salame piccante

Tomatensugo, Mozzarella, pikante Salami (mitgebacken), Paprika und Peperoni

Pizza Bufala di Parma e Rucola

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, frisches Basilikum, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P. Nach dem Backen mit hauchdünnem Parmaschinken und Rucola-Blättern belegt

Pizza Carota e Salsiccia

Tomatensugo, Mozzarella, Karotten, herzhaft gebratene Salsiccia mit einem Hauch Knoblauch, frischem Thymian, Estragon und Kirschtomaten. Dazu reichen wir unsere hausgemachte Tomaten-Basilikum-Marmelade

Pizza Piacere

Tomatensugo, Mozzarella, gebratene Hähnchenbruststreifen und marktfrischer gezupfter Babyspinat mit hausgemachter Knoblauchcreme

Purino's "Nuovo Stile" Bufala Pizza

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, frisches Basilikum, Gruyere, karamellisierte rote Zwiebeln, Tomaten-Konfit, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P.

Pizza Bufala e Verdure

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, toskanisches Grillgemüse, Kirschtomaten, Broccoli, Zucchini, Karotten und Paprika, abgerundet mit frischem Basilikum, Estragon und unserem Olivenöl D.O.P.

Pizza Bufala Originale

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, frischem Basilikum,  abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P.

Frisch auf unserer Berkel-Maschine geschnitten:
Mit Trüffelsalami
Mit Iberico Chorizo Salame (mind. 3 Monate gereift)
Mit Prosciutto di Parma Originale (mind. 24 Monate gereift)
Mit Prosciutto Pata Negra (24 Monate gereift)
Mit Prosciutto Serrano (14 Monate gereift)

Pizza Uomini

Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch, Champignons und Knoblauchquark

Pizza Gamberetti e Rucola

Tomatensugo, Mozzarella, Scampi, Crème Fraîche und Rucola

Pizza Tutto

Tomatensugo, Mozzarella, pikante Salami (mitgebacken), gekochter Metzger-Hinterschinken und Champignons

Pizza Parlare

Tomatensugo, Mozzarella, Champignons, Basilikum und gekochter Metzger-Hinterschinken

Pizza Amici

Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum und pikante Salami (mitgebacken)

Nur für unsere kleinen Gäste

Kinder bis 6 Jahre Essen & Trinken Kostenlos!
Kinder zwischen 7 und 12 Jahren zahlen nur 3,90 EUR! und je Softgetränk (0,15L) nur 1,20 EUR.
Die Preise beziehen sich auf die hier aufgeführten Pasta- und Pizzagerichte und gelten nur in Verbindung mit einem vollessenden Erwachsenen.

Pasta Olio e Burro

Frische Pasta mit Olivenöl und Butter

Pasta Salsiccia

Würzig gebratene Salsiccia mit Knoblauch, frischem Thymian, Estragon, Zwiebeln, Karotten und Kirschtomaten

Pasta AGLIO, olio

Frische Pasta mit Olivenöl und Knoblauch

Pasta CON POMODORINI

Frische Pasta mit frischen Tomaten

Pasta CON SPINACI E GORGONZOLA

Frische Pasta mit frischem Blattspinat und karamellisierten Walnüssen in Gorgonzolasauce

Pasta AllE VERDURE

Frische Pasta mit frischen Karotten, Broccoli, Zucchini, Paprika und unserer hausgemachten Tomatensauce

Pasta AL POLLO

Frische Pasta mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Paprika und Champignons in Tomaten-Currysauce

PIZZA ORIGINALE

Tomatensugo, Mozzarella und Basilikum

PIZZA AMICI

Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum und Salami (mitgebacken)

PIZZA UOMINI