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PURiNO

Unsere Speisekarte

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PURiNO Hardter Wald

Wähle aus unseren Speisekarten:

Unsere Speisekarte

Minestre (Suppen)

Crema di Pomodoro

Unsere hausgemachte, frische Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten und verfeinert mit unserem Tomaten-Basilikum-Konfit

5,90 Euro

Zuppa di Carote e zenzero

Unsere Karotten-Ingwer-Currysuppe, hergestellt aus frischen Karotten und Ingwer, verfeinert mit Curry und Thymian für einen ganz besonderen Geschmack

5,90 Euro

Antipasti (Vorspeisen)

Focaccia

Mit Madlon Sea Salt, hausgemachtem Knoblauchöl und Oregano

3,50 Euro

Bruschetta Classica

Italienisches Steinofenbrot mit Tomaten, Olivenöl, Meersalz Madlon Sea Salt, Basilikum und Knoblauch

4,50 Euro

Tuffo di Aglio

Hausgemachter Knoblauchdip mit unserem frischen Steinofenbrot

4,30 Euro

Antipasti con Verdure

Im Steinofen gebackenes Gemüse aus Beauregard-Süßkartoffel, Zucchini, Paprika, jungen Karotten und Broccoli, verfeinert mit Basilikum-Estragon-Joghurt Creme
MEZZE 13,90 – Für 2 Personen zum Teilen

7,90 Euro

Avocado-mango-Tritato

Marktfrische, gehackte Avocado, unsere eingelegten Kirschtomaten und marktfrische Mango, verfeinert mit Babyspinat und Basilikum
MEZZE 12,90 – Für 2 Personen zum Teilen

7,70 Euro

Carpaccio di vitello

Dünne Scheiben vom Kalbfleisch mit Schalotten, frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P., Rucola und Zitrone

8,90 Euro

Olive miste

Kalamata-Oliven mit unserem Olivenöl D.O.P., Madlon Meersalz und frischem Steinofenbrot

4,30 Euro

PURiNO MEZZE

Selbstgemachte Vorspeisen zum teilen

Mezze bezeichnet eine Art des gemeinsamen Teilens. Verschiedene Köstlichkeiten, die den Tisch füllen und Freunde und Familie zum gemeinsamen Genießen einladen.

Pepe

Italienisches Steinofenbrot mit Frischkäse, Parmaschinken D.O.P. (24 Monate gereift) und Rucola

4,70 Euro

Tonno

Italienisches Steinofenbrot mit Thunfischcreme mit Sardellen (baskische Anchovis „Nadin“) und Rucola

4,70 Euro

MÖHREN–Kurkuma-HUMMUS

Italienisches Steinofenbrot mit Möhren, Kurkuma und Bio-Olivenöl

4,70 Euro

KICHERERBSEN-SESAM

Italienisches Steinofenbrot mit Kichererbsen-Sesam-Mus mit Olivenöl D.O.P. und Knoblauch

4,70 Euro

AGLIO CON POMODORI

Italienisches Steinofenbrot mit Knoblauchdip und getrockneten Tomaten

4,70 Euro

ROTE BEETE-HUMMUS

Italienisches Steinofenbrot mit Rote Beete, Kichererbsen mit Olivenöl D.O.P. und Knoblauch

4,70 Euro

NOCE

Italienisches Steinofenbrot mit einer Creme aus gerösteten Bio-Walnüssen, Frischkäse, Akazien-Honig und Olivenöl D.O.P.

4,70 Euro

Avocado

Italienisches Steinofenbrot mit frischer Avocado, würzige Tomatenstücke, Knoblauch und Kräutern

4,70 Euro

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Schon gewusst?

Mozzarella di Bufala kommt traditionell aus Süditalien. Genauer gesagt aus Kampanien. Und dort war Frank mit einigen seiner Freunde aus dem PURiNO und hat uns diesen einzigartigen Mozzarella D.O.P. mitgebracht.

Der traditionelle Mozzarella wird aus Wasserbüffelmilch hergestellt. Der Name Mozzarella leitet sich von seiner Herstellungsart ab. Denn „mozzatura“ bedeutet „mit der Hand abschneiden“, was bei der traditionellen Herstellung von Käse in einzelnen Portionen auch heute noch so gemacht wird.

Hier zum Video Frank Reist: "Mozzarella-Farm"

CAPRESE di bufala

Mit Rucola, eingelegten Kirschtomaten, unserem nativen Olivenöl D.O.P., frischem Basilikum und frischer Minze

8,90 Euro

Avocado di Bufala

Mit frischer Avocado, Rucola und Mango

8,90 Euro

Parma di Bufala

Mit Scheiben vom Parmaschinken D.O.P. (24 Monate gereift), abgerundet mit unserem nativen Olivenöl D.O.P.

8,90 Euro

Zum Teilen

Mezze Due di bufala - Für zwei Personen zum Teilen

Mit Rucola, eingelegten Kirschtomaten, unserem nativen Olivenöl D.O.P., Basilikum, Minze, Avocado, Mango und Scheiben vom Parmaschinken D.O.P. (24 Monate gereift)

16,40 Euro

Insalate (Salate)

Piccola

Kleiner, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit gelber und roter Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Radieschen und unseren hausgemachten, marinierten Schalotten

4,20 Euro

GRANDE

Großer, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit gelber und roter Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Radieschen und unseren hausgemachten, marinierten Schalotten

8,40 Euro

RUCOLA, Pomodorini e Parmigiano

Frischer Rucola, Kirschtomaten, geröstete Pinienkerne und frisch gehobelter Grana Padano D.O.P.

DIESE SALATE WAHLWEISE AUCH MIT:
Hähnchenbruststreifen in Teriyaki Sesam   +3,20€
in Weißwein gebratene Gambas   +4,50€
saftige Rinderfiletstreifen   +4,90€
Black Tiger Shrimps   +3,90€

9,90 Euro

Pesce e Gamberi

Frischer Mix aus Lollo Rosso und Rucola mit Kirschtomaten, und in Weißwein gebratenem Lachs und Gambas, verfeinert mit frischem Thymian

11,60 Euro

MERCATO FOGLIA

Ein Mix aus marktfrischem Blattsalat, Rucola und Kirschtomaten, angerichtet mit Orangenstücken, frischem Ziegenkäse, marinierten Schalotten und gehackten Bio-Walnüssen. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing

10,90 Euro

pollo e sesamo

Marktfrischer Mix aus Rucola, Radicchio, gezupftem Babyspinat und Blattsalat mit Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und in einer Teriyaki-Sesammischung zart gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen. Hierzu empfehlen wir unser Orangen-Ingwer-Dressing

11,90 Euro

Piatto – Superfood-Bowl

AVOCADO DI CAVOLFIORE

Eine Schüssel voller Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe
Blumenkohl-Risotto mit marktfrischem Rotkohl, Regenbogen-Rettich, Radicchio, Frühlings­zwiebeln, Avocado und Granatapfel an unserer Tahini-Erdnuss-Sauce, abgerundet mit geröstetem Sesam, Sprossen und Rote-Bete-Kichererbsen-Püree

11,90 Euro

FUSIONE BOWL

Eine Schüssel voller Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe
Rote Bete, Quinoa, Beauregard-Süßkartoffel, Lollo Rosso, karamellisierte junge Karotten, Edamame, Cranberrys, eingelegte Gurke und Bio-Leinsamen an unserer Tahini-Kurkuma-Sauce (mit Erdnuss)

11,60 Euro

Frische, handgemachte Pasta

Wähle eine unserer frischen Pastasorten

Aglio, olio e Peperoncino

Mit unserem kaltgepressten Olivenöl Extra Vergine D.O.P., frischem Knoblauch und Peperoni

7,50 Euro

Pomodorini

Mit unserem selbstgemachten Tomatensugo, Kirschtomaten und frischem Basilikum
+ Rucola   +0,90€

8,20 Euro

Arrabbiata

Mit unserem selbstgemachten Tomatensugo, Olivenöl Extra Vergine D.O.P., Kirschtomaten, Knoblauch, Peperoni und frischem Basilikum

8,50 Euro

Alle Verdure

Mit unserem selbstgemachten Tomatensugo, marktfrischem gegrilltem Gemüse aus Karotten, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten mit wildem Broccoli

9,90 Euro

Foglio di fichi

Gebackene Beauregard-Süßkartoffel, frische Feigen, sonnengereifte San-Marzano-Tomaten aus Kampanien, Paprika und junger Blattspinat verfeinert mit Chili, frischem Kreuzkümmelsamen an unserer Tahini-Minz-Joghurtsauce (mit Erdnuss)

10,40 Euro

Alla Fattoria

Mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen, frischen Karotten und Zwiebeln an unserer selbstgemachten Erdnusssauce

10,80 Euro

Ravioli Pesto

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit frischem Basilikumpesto und Ricotta, in Salbeisauce geschwenkt und mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P. bestreut

11,20 Euro

Ai Gamberetti

Mit San-Marzano-Tomaten, Gambas und Shrimps in einer leichten Weißweinsauce, verfeinert mit Knoblauch

12,50 Euro

Carote e zucchina

In Teriyaki-Sesam gebratene Hähnchenbruststreifen an Karotten, Zucchini und eingelegten Kirschtomaten mit unserer Estragon-Joghurt-Sauce und einem Spritzer vom Bio-Sesamöl

10,80 Euro

Al Pollo

Hähnchenbrustfiletstreifen, frische Paprika und Champignons, gebraten in einer leichten Tomaten-Currysauce, mit einem Hauch Knoblauch

10,90 Euro

Ravioli con Fichi e Formaggio

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit gebratener roter Paprika, Ziegenkäse, Feigen und Ricotta, verfeinert mit einer cremigen Gorgonzola–Walnuss-­Sauce und mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P. bestreut

11,90 Euro

Strisce di Manzo

Zarte Rinderfiletstreifen vom deutschen Weiderind mit gebratenen Zucchini, Schalotten und Kirschtomaten, abgerundet mit einem Hauch Knoblauch

12,40 Euro

Al SALMONE con Limone

Feinste Lachswürfel, gebraten mit knackigen Kirschtomaten an unserer milden Chardonnaysauce, verfeinert mit frischem Basilikum und Zitronenmelisse

11,40 Euro

Con Spinaci e Gorgonzola

Mit marktfrischem, gezupftem Babyspinat an unserer cremigen Gorgonzolasauce mit gerösteten Bio-Walnüssen und einem Hauch Knoblauch

10,40 Euro

Col Pesto

Unser Basilikumpesto aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Olivenöl Extra Vergine und Grana Padano D.O.P., verfeinert mit Knoblauch

9,20 Euro

RAVIOLI CON CECI E OLIVE

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit einer Creme aus Kichererbsen, grünen Oliven, italienischen Kräutern, Rucola, Ricotta und geröstetem Sesam an unseren cremigen Tahini-Tomaten-Joghurt-Sauce, verfeinert mit frischen Blättern von nussigem Rucola

11,40 Euro

Traditionelle Steinofen-Pizza

Gemeinsam geniessen und miteinander teilen

Mit der Pizza „Mezza“ könnt ihr eure Pizza mit zwei unterschiedlich belegten Hälften bestellen und damit doppelt genießen.

Originale

Tomatensugo, Mozzarella und Basilikum
Mezza für 4,40€

8,20 Euro

Rucola

Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum, Rucola und frisch gehobelter Grana Padano D.O.P.
Mezza für 5,20€

9,70 Euro

Bellino

Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln
Mezza für 5,80€

10,90 Euro

Festa

Tomatensugo, Mozzarella, Gorgonzola, karamellisierte Bio-Walnüsse und marktfrischer gezupfter Babyspinat
Mezza für 5,80€

10,90 Euro

con Salame piccante

Tomatensugo, Mozzarella, pikante Salami(mitgebacken), Paprika und Peperoni
Mezza für 5,80€

10,90 Euro

Bufala di parma E RUCOLA

Tomatensugo, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P, frisches Basilikum, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P. Nach dem Backen mit Scheiben vom Parmaschinken D.O.P.(24 Monate gereift) und Rucola-Blättern belegt
Mezza für 6,90€

12,90 Euro

carota E TAHINI

Tomatensugo, Mozzarella, karamelisierte junge Karotten und Beauregard-Süßkartoffel mit unserer Tahini-Erdnuss-Joghurt-Sauce und Za`atar
Mezza für 6,30€

11,90 Euro

Piacere

Tomatensugo, Mozzarella, gebratene Hähnchenbruststreifen und marktfrischer gezupfter Babyspinat mit hausgemachter Knoblauchcreme
Mezza für 6,50€

12,40 Euro

Sesamo di Avocado

Tomatensugo, Mozzarella, San Marzano Tomaten (Kampanien), frischer Rucola, Avocado und getrocknete Tomaten, verfeinert mit Chiasamen, Bio-Sesamöl und unserer Sesam-Joghurt-Creme
Mezza für 6,30€

11,90 Euro

Bufala Originale

Tomatensugo, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., San-Marzano-Tomaten (Kampanien), frisches Basilikum, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P.
Frisch auf unserer Berkel-Maschine geschnitten:
+ Prosciutto di Parma Originale D.O.P. (24 Monate gereift)   +3,70€
+ Trüffelsalami   +3,50€
+ Iberico Chorizo Salame (mind. 3 Monate gereift)   +3,50€
Mezza für 5,80€

10,90 Euro

Uomini

Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch, Champignons und Knoblauchquark
Mezza für 6,30€

11,90 Euro

Gamberetti e Rucola

Tomatensugo, Mozzarella, Shrimps, Crème Fraîche und Rucola
Mezza für 6,30€

11,90 Euro

Tutto

Tomatensugo, Mozzarella, pikante Salami(mitgebacken), gekochter Metzger-Hinterschinken und Champignons
Mezza für 6,30€

11,90 Euro

Bufala e verdure

Tomatensugo, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., belegt mit gebackenem Gemüse aus Beauregard-Süßkartoffel, Zucchini, Paprika, jungen Karotten und wildem Broccoli, abgerundet mit unserer Basilikum-Estragon-Joghurt-Creme
Mezza für 6,50€

12,40 Euro

Parlare

Tomatensugo, Mozzarella, Champignons, Basilikum und gekochter Metzger-Hinterschinken
Mezza für 5,80€

10,90 Euro

Amici

Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum und pikante Salami(mitgebacken)
Mezza für 4,90€

9,20 Euro

Unsere BAMBINI-Karte

Nur für unsere kleinen Gäste

Kinder bis 6 Jahre Essen & Trinken Kostenlos!
Kinder zwischen 7 und 12 Jahren zahlen nur 4,20 EUR! und je Softgetränk (0,15L) nur 1,40 EUR.

Die Preise beziehen sich auf die hier aufgeführten Pasta- und Pizzagerichte und gelten nur in Verbindung mit einem vollessenden Erwachsenen.

Olio e Burro

Frische Pasta mit Olivenöl und Butter

AGLIO, olio

Frische Pasta mit Olivenöl und Knoblauch

CON POMODORINI

Frische Pasta mit unserem selbstgemachtem Tomatensugo

ALLE VERDURE

Frische Pasta mit frischen Karotten, Broccoli, Zucchini, Paprika und unserem selbstgemachtem Tomatensugo

AL POLLO

Frische Pasta mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Paprika und Champignons in selbstgemachter Tomaten-Currysauce

ORIGINALE

Pizza mit Selbstgemachter Tomatensugo, Mozzarella und Basilikum

AMICI

Pizza mit selbstgemachter Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum und Salami(mitgebacken)

UOMINI

Pizza mit Selbstgemachter Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch, Champignons und Knoblauchquark

PARLARE

Pizza mit Selbstgemachter Tomatensugo, Mozzarella, Champignons, Basilikum und gekochter Metzger-Hinterschinken

BELLINO

Pizza mit Selbstgemachter Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

Rucola

Pizza mit Selbstgemachter Tomatensugo, Mozzarella, Rucola und frisch gehobelter Grana Padano D.O.P.

Nachtisch Gelato (Eis)

Vanille, Heidelbeer-Quark, Buttermilch-Mango, Schokomousse  – wahlweise mit bunten Streuseln
+ Sahne   +0,50€

1,50 Euro

Dolce Duo (Nachtisch)

Peccato

Selbstgemachte Schokoladen-Creme mit einer Eiskugel nach Wahl

5,90 Euro

Tentazione

Selbstgemachte Karamell-Creme mit einer Eiskugel nach Wahl

5,90 Euro

Tiramisu piccolo

Hausgemachtes Tiramisu „Piccolo“ mit einer Eiskugel nach Wahl

5,90 Euro

Eisdealer MG - Eissorten zur Auswahl

Vanille, Heidelbeer-Quark, Buttermilch-Mango, Schokomousse

1,50 Euro

Dolce (Nachtisch)

Tartufo

Creme-Eisdessert mit Schokoladensauce
(enthält geringe Mengen Alkohol)

5,20 Euro

Torrone

Hauseigenes Nougat-Parfait auf Eierlikörschaum

5,20 Euro

Panna Cotta

Hauseigene Sahnecreme mit Erdbeersauce

5,20 Euro

Crema Nero

Hauseigene dunkle Mousse auf Karamellsauce

5,20 Euro

Tiramisu

Hausgemachtes Tiramisu auf Schokoladensauce
(enthält geringe Mengen Alkohol)

 

5,20 Euro

Legende: