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PURiNO

Unsere Speisekarte

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Minestre (Suppen)

CREMA DI POMODORO

Unsere hausgemachte, frische Tomatencremesuppe aus sonnengereiften Tomaten 
und verfeinert mit unserem Tomaten-Basilikum-Konfit

ZUPPA DI CAROTE E ZENZERO

Unsere Karotten-Ingwer-Currysuppe, hergestellt aus frischen Karotten, Ingwer und 
Tomaten, verfeinert mit Curry und Thymian für einen ganz besonderen Geschmack

Antipasti (Vorspeisen)

Focaccia

Mit Meersalz, hausgemachtem Knoblauchöl und Oregano

Tuffo di Aglio

Knoblauchdip mit unserem frischen Steinofenbrot

Antipasto di verdure

In Olivenöl gegrilltes Gemüse aus Champignons, Zucchini, Paprika, Karotten und Fenchel

Avocado-mango-Tritato

Gehackte, marktfrische Avocado, eingelegte Kirschtomaten und Mango, verfeinert mit Babyspinat und Basilikum

Bruschetta Classica

Italienisches Steinofenbrot mit Tomaten, Olivenöl, Meersalz, Basilikum und Knoblauch

Carpaccio di vitello

Dünne Scheiben vom Kalbfleisch mit Schalotten, frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P., Rucola und Zitrone

Olive miste

Gemischte Oliven mit unserem Olivenöl D.O.P., hauseigenem Himbeersalz und frischem Steinofenbrot

Gemeinsam genießen ...

und miteinander teilen

Ob mit Familie oder Freunden, ob zu zweit, zu dritt oder mehr… wir servieren euch einen bunten Mix unserer leckeren Kreationen mit unserem italienischem Steinofenbrot für eine genussvolle Zeit im PURiNO.
Stellt euch euren Mix selber zusammen. So viele ihr wollt ...

Pepe

mit Frischkäse, Parmaschinken und Rucola

Tonno

Thunfischcreme, Sardellen und Rucola

Capsico

Pfefferschoten, italienische Kräuter und Frischkäse

Tuffo di Aglio

Hausgemachter Knoblauchdip

Ceci

Kichererbsen-Sesammus mit Olivenöl und Knoblauch

Noce

Creme aus gerösteten Walnüssen,Frischkäse, Honig und Olivenöl

Ceci Barbabietole

Rote Beete, Kichererbsen-Sesammus mit Olivenöl und Knoblauch

Olive Miste

Gemischte Oliven, Olivenöl D.O.P. haus-eigenes Himbeersalz

Mozzarella di Bufala

Schon gewusst?

Mozzarella di Bufala kommt traditionell aus Süditalien. Genauer gesagt aus Kampanien. Und dort war Frank mit einigen seiner Freunde aus dem PURiNO und hat uns diese einzigartige Mozzarella mitgebracht.

Der traditionelle Mozzarella wird aus Wasserbüffelmilch hergestellt und der Name Mozzarella ist der Begriff für die Herstellungsart. Denn „mozzatura“ bedeutet „Abschneiden per hand“, was bei der Herstellung von Käse in einzelnen Portionen noch traditionell passiert.

VIDEO - Frank reist: „Mozzarella-farm“

 

Mango di Bufala

Mit Scheiben frischer Mango, verfeinert mit unserem hausgemachten Pesto

Caprese di Bufala

Mit Rucola, Kirschtomaten, unserem nativen Olivenöl D.O.P. , frischem Basilikum und frischer Minze

Parma di Bufala

Mit dünnen Scheiben vom Parmaschinken, abgerundet mit unserem nativen Olivenöl D.O.P.

Verdure di Bufala

Mit gegrilltem Gemüse, Karotten-Konfit, verfeinert mit unserem nativen Olivenöl D.O.P.

Pinoli di Bufala

Mit gerösteten Piniernkernen auf gezupftem Babyspinat, verfeinert mit unserem nativen Olivenöl D.O.P.

Avocado di Bufala

Mit frischer Avocado, Rucola und Mango

Insalata (Salate)

Insalata Piccola

Kleiner, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Radieschen und unseren hausgemachten,  marinierten Schalotten

Insalata Piccola di Rucola

Kleiner Rucolasalat mit Cherrytomaten, gerösteten Pinienkernen und frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

insalata Grande

Großer, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Radieschen und unseren marinierten Schalotten

Insalata di Rucola, Pomodorini e Parmigiano

Frischer Rucola, Cherrytomaten, geröstete Pinienkerne und frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

DIESE SALATE WAHLWEISE AUCH MIT:
+ Hähnchenbruststreifen
+ Gambas
+ Rindersteakstreifen

Insalata Pesce e Gamberi

Frischer Mix aus Lollo Rosso und Rucola mit Kirschtomaten und in Weißwein gebratenem Lachs und Gambas, verfeinert mit frischem Thymian

Insalata Mercato Foglia

Ein Mix aus marktfrischem Blattsalat, Rucola und Kirschtomaten, angerichtet mit Orangenstücken, frischem Ziegenkäse, marinierten Schalotten und gehackten Walnüssen. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonendressing

Insalata Di pollo e Sesamo

Marktfrischer Mix aus Rucola, Radiccio, gezupftem Babyspinat, Blattsalat mit Paprika, Zucchini, Kirschtomaten und roten Zwiebeln, mit in einer Teriyaki-Sesammischung zart gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen. Hierzu empfehlen wir unser Orangen-Ingwer-Dressing

Insalata Quinoa

Blätter von Wildkräutern und gezupfter Babyspinat mit Quinoa, Zucchini, Paprika, Mango, karamellisierten Mandelsplittern und eingelegten Kirschtomaten, verfeinert mit frischer Petersilie und Minze. Dazu empfehlen wir unser Honig-Minzdressing

 

Frische, handgemachte Pasta

Wähle eine unserer frischen Pastasorten

Alla Salsiccia

Würzig gebratene Salsiccia mit einem Hauch Fenchel, Knoblauch, frischem Thymian, Estragon, Zwiebeln, Karotten und Kirschtomaten mit unserer pikanten Tomatensugo

Al Pollo

Zarte Hähnchenbrustfiletstreifen, frische Paprika und Champignons, gebraten in einer leichten Tomaten-Currysauce, mit einem Hauch Knoblauch

AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Mit unserem kaltgepressten Olivenöl Extra Vergine, frischem Knoblauch und Peperoni

Arrabbiata

Mit unserem hauseigenen Tomatensugo, Olivenöl Extra Vergine, Kirschtomaten, Knoblauch, Peperoni und frischem Basilikum

Bolognese di Lepre

Bolognese aus hausgemachtem, geschmortem Hasenragout, gekocht mit Rosmarin, Knoblauch, Fenchelsamen und Tomaten, verfeinert mit Thymian und schwarzem Pfeffer

Alla Fattoria

Mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen, frischen Karotten und Zwiebeln an unserer hausgemachten Erdnusssauce

Alle Vongole

Venusmuscheln mit in feinstem Olivenöl gebratenen Kirschtomaten, marktfrischen Chilischoten, Knoblauch und Petersilie, abgerundet mit Meersalz und einem Schuss Weißwein

Ravioli Pesto

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit frischem Basilikumpesto und Ricotta, in Salbeisauce geschwenkt und belegt mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Pomodorini

Mit unserem hauseigenen Tomatensugo, Kirschtomaten und frischem Basilikum

+ Wahlweise mit Rucola

Col Pesto

Unser Basilikumpesto aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Olivenöl Extra Vergine und Grana Padano D.O.P., verfeinert mit Knoblauch

Ai Gamberetti

Mit sonnengereiften Tomaten, Gambas und Shrimps in einer leichten Weißweinsauce, verfeinert mit Knoblauch

Alle Verdure

Marktfrisches, gegrilltes Gemüse aus Karotten, Zucchini, Paprika und Tomaten mit knackigen Broccoliröschen

Ravioli con Fichi e Formaggio

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit gebratener roter Paprika, Ziegenkäse, Feigen und Ricotta, verfeinert mit einer cremigen Gorgonzola–Walnuss­sauce und belegt mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Al Salmone con Limone

Feinste Lachswürfel, gebraten mit knackigen Kirschtomaten an unserer milden Chardonnaysauce, verfeinert mit frischem Basilikum und Zitronenmelisse

Strisce di Manzo

Zarte Rindersteakstreifen mit gebratenen Zucchini, Schalotten und Kirschtomaten, abgerundet mit einem Hauch Knoblauch

CON SPINACI E GORGONZOLA

Mit marktfrischem, gezupftem Babyspinat an unserer cremigen Gorgonzolasauce mit gerösteten Walnüssen und einem Hauch Knoblauch

Traditionelle Steinofen-Pizza

Pizza Originale

Tomatensugo, Mozzarella und Basilikum 

+ Wahlweise mit Rucola und frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

PIZZA FESTA

Tomatensugo, Mozzarella, Gorgonzola, geröstete Walnüsse und marktfrischer gezupfter Babyspinat

PIZZA BELLINO

Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

Pizza con Salame Piccante

Tomatensugo, Mozzarella, pikante Salami (mitgebacken), Paprika und Peperoni

Pizza Bufala di parma e Rucola

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, frisches Basilikum, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P. Nach dem Backen mit hauchdünnem Parmaschinken und Rucola-Blättern belegt

Pizza Bufala E Salsiccia

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, herzhaft gebratene Salsiccia mit einem Hauch Fenchel, frischem Thymian und Estragon, abgerundet mit hausgemachter Tomaten-Basilikum-Marmelade

Pizza Bufala Originale

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, frisches Basilikum, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P.

Pizza Piacere

Tomatensugo, Mozzarella, gebratene Hähnchenbruststreifen und marktfrischer gezupfter Babyspinat mit hausgemachter Knoblauchcreme

PURINO´s „Nuovo Stile“ Bufala Pizza

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, frisches Basilikum, Gruyere, karamellisierte rote Zwiebeln, Tomaten-Konfit, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P.

Pizza Bufala e Verdure

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, Kirschtomaten, frisches Basilikum, Broccoli, Zucchini, Fenchel und Paprika, abgerundet mit unserem Olivenöl D.O.P.

Pizza Amici

Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum und pikante Salami (mitgebacken)

Pizza Uomini

Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch, Champignons und Knoblauchquark

Pizza Gamberetti e Rucola

Tomatensugo, Mozzarella, Scampi, Crème Fraîche und Rucola

Pizza Parlare

Tomatensugo, Mozzarella, Champignons, Basilikum und gekochter Metzger-Hinterschinken

Pizza Tutto

Tomatensugo, Mozzarella, pikante Salami (mitgebacken), gekochter Metzger-Hinterschinken und Champignons

Unsere BAMBINI-Karte

Nur für unsere kleinen Gäste

Kinder bis einschließlich 6 Jahre Essen & Trinken Kostenlos!
Kinder zwischen 7 und 12 Jahren zahlen nur 3,90 EUR! und je Softgetränk (0,15L) nur 1,20 EUR.

Die Preise beziehen sich auf die hier aufgeführten Pasta- und Pizzagerichte und gelten nur in Verbindung mit einem vollessenden Erwachsenen.

OLIO E BURRO

Frische Pasta mit Olivenöl und Butter

Salsiccia

Würzig gebratene Salsiccia mit einem Hauch Fenchel, Knoblauch, frischem Thymian, Estragon, Zwiebeln, Karotten und Kirschtomaten

AGLIO, OLIO

Frische Pasta mit Olivenöl und Knoblauch

CON POMODORINI

Frische Pasta mit frischen Tomaten

CON SPINACI E GORGONZOLA

Frische Pasta mit frischem Blattspinat und Walnüssen in Gorgonzolasauce

AllE VERDURE

Frische Pasta mit frischen Karotten, Broccoli, Zucchini, Paprika und unserer hausgemachten Tomatensauce

AL POLLO

Frische Pasta mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Paprika und Champignons in Tomaten-Currysauce

PIZZA ORIGINALE

Tomatensugo, Mozzarella und Basilikum

PIZZA AMICI

Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum und Salami1,4,6 (mitgebacken)

PIZZA UOMINI

Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch, Champignons und Knoblauchquark

PIZZA PARLARE

Tomatensugo, Mozzarella, Champignons, Basilikum und gekochter Metzger-Hinterschinken

PIZZA BELLINO

Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

Pizza Rucola

Tomatensugo, Mozzarella, Rucola und frisch gehobelter Grana Padano D.O.P.

Nachtisch Gelato (Eis)

Schokolade, Vanille, Erdbeere – wahlweise mit bunten Streuseln und Sahne  

Dolce (Nachtisch)

TARTUFO

Creme-Eisdessert mit Schokoladensauce

TORRONE

Hauseigenes Nougat-Parfait auf Eierlikörschaum

PANNA COTTA

Hauseigene Sahnecreme mit Erdbeersauce

CREMA NERO

Hauseigene dunkle Mousse auf Caramelsauce

TIRAMISU

Hauseigenes Tiramisu auf Schokoladensauce

 

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