Soulkitchen Speisekarte

Hausgemachter Knoblauchdip | frisches Steinofenbrot

Rinderfilet | Schalotten | frisch gehobelter Grana Padano D.O.P. | Rucola | Zitrone | Steinofenbrot

Eingelegter Sashimi-Lachs | Tomate | Paprika | Schalotten | Gurke | Minze | Petersilie | Olivenöl D.O.P.

Tomaten | Olivenöl D.O.P| Madlon Meersalz | Basilikum | Knoblauch

Kalamata-Oliven | Olivenöl D.O.P. | Maldon Meersalz | Steinofenbrot

Büffelmozzarella | Rucola | Kirschtomaten |  Olivenöl D.O.P. | Basilikum | Minze | Steinofenbrot

Sashimi-Lachs | Olivenöl D.O.P. | Steinofenbrot

Rinderfilet von der deutschen Färse | hausgemachte Tatarsauce  | Schnittlauch | Petersilie | Steinofenbrot

Avocado | Kirschtomaten | Mango | Schalotten | Steinofenbrot

Bluefin Tuna Filet | Olivenöl D.O.P.  | Steinofenbrot

Unsere hausgemachten Mezze bezeichnen wir als Art des gemeinsamen Teilens. Verschiedene Köstlichkeiten, die den Tisch füllen und Freunde und Familie zum gemeinsamen Genießen einladen.

Zu jedem „Mezze servieren wir unser backfrisches Steinofenbrot

Steinofenbrot | Frischkäse | Parmaschinken D.O.P. (24 Monate gereift) | Rucola

Steinofenbrot | Thunfischcreme mit Sardellen (baskische Anchovis „Nadin“) | Rucola

Steinofenbrot | Möhren-Kurkuma-Creme | Bio-Olivenöl

Steinofenbrot | Kicher­erbsen-Sesammus | Olivenöl D.O.P. | Knoblauch

Steinofenbrot | Knoblauch-Dip | getrocknete Tomaten

Steinofenbrot | Rote-Bete-Kichererbsen-Hummus | Olivenöl D.O.P. | Knoblauch

Steinofenbrot | geröstete Bio-Walnüsse | Frischkäse | Akazien-Honig | Olivenöl D.O.P.

Steinofenbrot | Avocado | würzige Tomatenstücke | Knoblauch | frische Kräuter

Marktfrischer Blatt- und Rucolasalat | Paprika | Gurke | karamellisierte junge Karotten | Kirschtomate | Radieschen | hausgemachte, marinierte Schalotten | Steinofenbrot

Großer, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat | gelbe und rote Paprika | Gurke | Kirschtomaten | Radieschen | hausgemachte, marinierte Schalotten | Steinofenbrot

Marktfrischer Rucola | Radicchio | gezupfter Babyspinat | Blattsalat | Paprika | Zucchini | Kirschtomate | rote Zwiebel | Teriyaki-Sesam-Hähnchenbrustfiletstreifen | Steinofenbrot. Hierzu empfehlen wir unser Orangen-Ingwer-Dressing

Marktfrischer Lollo Rosso | Rucola | Kirschtomate | Bio-Olivenöl | frischer Sashimi-Lachs | Thymian | Steinofenbrot 

Marktfrischer Blattsalat | Rucola | Kirschtomaten | Orangenstücke | Ziegenkäse | marinierte Schalotten | gehackte Bio-Walnüsse | Steinofenbrot. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing

Marktfrischer Lollo Rosso | Rucola | Kirschtomate | Bio-Olivenöl | frische Gambas & Shrimps (mit Weißwein abgelöscht) | Thymian | 24 Monate gereifter Parmaschinken D.O.P. | Steinofenbrot

Marinierter Rotkohl | Karotte | Rote Bete | Asaduke-Gurke | Avocado | Rucola | Babyspinat | Walnuss | Erdnuss-Parmesansoße | Wahlweise mit Blumenkohlrisotto, Quinoa, hausgemachter Kichererbsen-Pasta oder unsere glutenfreien Pasta Casarecce

Bio-Tofu | Avocado | Süßkartoffel | Edamame | Tomate | Asaduke-Gurke | Mango | Rettich | Babyspinat | Wakame-Salat | Ingwer | Koriander | Sesam | Kurkuma-Tahini 

Rote Bete | Beauregard-Süßkartoffel | Lollo Rosso | karamellisierte junge Karotten | Edamame | Cranberrys | eingelegte Mini-Gurken | Bio-Leinsamen | Tahini-Kurkuma-Soße (mit Erdnuss) 

Avocado | marinierter Rotkohl | Regenbogen-Rettich |Radicchio | Frühlingszwiebel | Granatapfel | eingelegte Mini-Gurken | Tahini-Erdnuss-Soße | gerösteter Sesam | Sprossen | Rote-Bete-Kichererbsen-Püree 

Alle Salate & Bowls wahlweise mit Extras aus unserem 800-Grad Beefer
Tenderloin (Rinderfilet)   8,00€
Sashimi-Lachs   4,50€
Bluefin Tuna Filet   7,00€
Hähnchenbruststreifen   3,90€

Selbstgemachter Tomatensugo | Karotten | Zucchini | Paprika | Kirschtomaten | wilder Broccoli | handgemachte Pasta nach Wahl 

Gebratene Hähnchenbrustfiletstreifen | Paprika | Champignons | Tomaten-Currysoße | frischer Knoblauch | handgemachte Pasta nach Wahl

San-Marzano-Tomaten | Gambas | Shrimps | Weißweinsoße | Knoblauch | handgemachte Pasta nach Wahl

Marktfrischer, gezupfter Babyspinat | cremige Gorgonzolasauce | geröstete Bio-Walnüsse |  frischer Knoblauch | handgemachte Pasta nach Wahl

Gebratene Hähnchenbrustfiletstreifen | Karotten | Zwiebeln | selbstgemachte Erdnusssoße | handgemachte Pasta nach Wahl

Selbstgemachter Tomatensugo | Olivenöl Extra Vergine D.O.P. | Kirschtomaten | frischer Knoblauch | Peperoni | Basilikum | handgemachte Pasta nach Wahl

Parmesan-Trüffel-Creme | Trüffelöl | geräucherter Prosciutto | schwarzer Trüffel | handgemachte Pasta nach Wahl 

Kaltgepresstes Olivenöl Extra Vergine D.O.P. | Knoblauch | Kirschtomaten | Peperoni | Basilikum | Burrata | 24 Monate gereifter Parmaschinken | handgemachte Pasta nach Wahl

Brechbohnen | Schalotten | Kirschtomaten | Petersilie | gegrilltes Rinderfilet von der deutschen Färse | frischer Knoblauch | Teriyaki | handgemachte Pasta nach Wahl

Kirschtomaten | Zucchini | Chardonnaysoße | gegrillter Sashimi-Lachs | Basilikum | Zitronenmelisse | handgemachte Pasta nach Wahl

Kirschtomaten | eingelegte rote Zwiebeln | gegrilltes  Bluefin Tuna Filet | Chardonnaysoße | Basilikum | Thymian | handgemachte Pasta nach Wahl

Zucchini-Pasta | Tomatensugo | Paprika | Broccoli | Champignons

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit eine Creme aus gebratener roter Paprika | Ziegenkäse | Feigen | Ricotta | cremige Gorgonzola-Walnuss-Soße | Grana Padano D.O.P.

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit einer Creme aus Trüffel | Trüffelkartoffeln | Ricotta  | Parmesan | Salbeibuttersoße | schwarzer Trüffel | Rucola 

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit einer Creme aus Kichererbsen |grünen Oliven | italienischen Kräutern | Rucola | Ricotta | geröstetem Sesam | Tahini-Tomaten-Joghurt-Soße

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit frischem Basilikumpesto und Ricotta | Salbeisoße | Grana Padano D.O.P. 

Knusprige Steinofenpizza mit Mozzarella belegt. Unsere Classico-Pizzen kannst Du auch mit zwei unterschiedlich belegten Hälften als Pizza „Mezza“ bestellen und somit doppelt genießen.

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella | Basilikum

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella | Thunfisch | rote Zwiebeln

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. | Basilikum | Olivenöl D.O.P. |  Parmaschinken D.O.P. | Rucola

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella | gebratene Hähnchenbruststreifen | gezupfter Babyspinat | hausgemachte Knoblauchcreme 

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella | Basilikum | pikante Salami (mitgebacken)

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella | pikante Salami (mitgebacken) | Metzger-Hinterschinken | Champignons

Ausschließlich mit Fior de Latte belegt. Für unsere „Soulkitchen Pizza“ haben wir eine geheime Mehlmischung mit Sauerteiganteil kreiert, die eine Gehzeit von bis zu 72 Stunden hat.  Durch diesen besonderen Teig wird unsere Pizza leicht bekömmlich und unwiderstehlich lecker!

Fior di Latte | Parmesan-Trüffel-Creme | Trüffelöl | schwarzer Trüffel | geräucherter Prosciutto | Burrata  | Olivenöl D.O.P. | Basilikum

Selbstgemachter Tomatensugo | Fior di Latte | Crème fraîche | gegrillter Sashimi-Lachs an Teriyaki-Petersilien-Marinade. Nach dem Backen mit einem Mix aus Tomate, Gurke, Schalotte, Paprika, Minze und Petersilie an Olivenöl D.O.P. belegt

Selbstgemachter Tomatensugo | Fior di Latte | Basilikum | eingelegte rote Zwiebeln | karamellisierte Walnüsse | gegrilltes  Rinderfilet von der deutschen Färse | Olivenöl D.O.P.

Selbstgemachter Tomatensugo | vegane Bio-Mozzarella | Basilikum

Selbstgemachter Tomatensugo | Fior de Latte | Basilikum | Olivenöl D.O.P. | Burrata | Scheiben vom Parmaschinken D.O.P. (24 Monate gereift) | Rucola

Um absolute Frische und Genuss zu garantieren, wechselt das Angebot nach Verfügbarkeit und Saison. Wir lieben das Handwerk rund um Fisch und Fleisch. Ob aus naturbelassener Fischerei, Rinder aus Weidenwirtschaft oder biozertifizierter Aufzucht – wir grillen bei hoher Temperatur im 800-Grad Beefer für hohe Qualität und Saftigkeit mit hauseigenem Olivenöl aus Via Montevetrano San Cipriano Picentino. Nach dem Grillen werden die Steaks mit hochwertigem Meersalz abgerundet.

Cuts ab 300 Gramm

Selbstgereiftes, deutsches Weiderind (Färse) | 26 Tage DryAged | am Knochen gegrillt, kleiner Filetanteil, aus dem Roastbeef geschnitten

Selbstgereiftes, deutsches Weiderind (Färse) | 26 Tage DryAged | am Knochen gegrillt, großer Filetanteil, aus dem Roastbeef geschnitten

Selbstgereiftes, deutsches Weiderind (Färse) | zartes Filetsteak

Irisches DryAged Ribeye | marmoriertes Steak aus der Hochippe mit dem typischen Fettauge

Irisches DryAged Rumpsteak | Spitzenfleisch von Weiderindern Irlands

Kalbssteaks mit Knochen aus dem vorderen und mittleren Rücken geschnitten

Australisches Wagyu vom Black Angus Rind | Jack´s Creek Farm, BMS 7-8, harmonische Textur, ausgeprägter Geschmack und unglaubliches Aroma

Greater Omaha Farm | zart und aromatisch, die ganzjährige Weidehaltung auf den unendlichen Weiden Nebraskas geben den Angus- und Hereford-Rindern den unvergleichbaren Geschmack

Selbstgereiftes, deutsches Weiderind (Färse) | 30 Tage DryAged | Tomahawk-Steak mit langem Knochen, welcher beim Garen auf dem Grill den ausgeprägten, maskulinen Geschmack des Steaks unterstützt
Auch zum Teilen für 2 Personen geeignet

Fangfrischer Fisch nach Saison

Frischer, gegrillter Fisch

Frischer, gegrillter Fisch

Lachsfilet in Sashimi-Qualität

Thunfischfilet in Sashimi-Qualität

Hausgemachte dunkle Mousse | Karamellsoße | garniert mit gehackten ­Pistazien und frischer Erdbeere

Creme-Eisdessert | Schokoladensoße | garniert mit frischer Erdbeere und Mandelsplittern

Hausgemachtes Tiramisu | Schokosauce | garniert mit frischer Erdbeere und Mandelsplittern

Hausgemachtes Tiramisu „Piccolo“ | Mandelsplitter | eine Eiskugel nach Wahl

Hausgemachte Sahnecreme | selbstgemachte Erdbeersoße | garniert mit frischer Erdbeere und Mandelsplittern

Vanille, Heidelbeer-Quark, Buttermilch-Mango, Schokomousse 

Kinder genießen bei uns im PURiNO Soulkitchen ganz besondere Vorteile!
Kinder bis 6 Jahre essen und trinken kostenlos, Kinder zwischen 7-12 Jahren zahlen pro Kinder-Gericht nur 4,20€ und je Softgetränk (0,15l) nur 1,40€. Die Preise gelten nur in Verbindung mit einem vollessenden Erwachsenen.

Hausgemachte Pasta | gebratene Hähnchenbruststreifen | Paprika | Champignons | selbstgemachte Tomaten-Currysoße

Hausgemachte Pasta | Karotten | Broccoli | Zucchini | Paprika | selbstgemachter Tomatensugo

Hausgemachte Pasta | selbstgemachter Tomatensugo

Hausgemachte Pasta | Olivenöl | Butter

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella | Basilikum

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella | Basilikum | milde Landsalami (mitgebacken)

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella | Champignons | Basilikum | gekochter Metzger-Hinterschinken

Selbstgemachter Tomatensugo | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebeln

Vanille, Heidelbeer-Quark, Buttermilch-Mango, Schokomousse (Vegan) – wahlweise mit bunten Streuseln

Pro Kugel   1,50 €
Portion Sahne   0,50 €

Rote Linsensuppe mit geröstetem Steinofenbrot und Minzjoghurt

Gegrilltes Gemüse aus Paprika, Frühlingslauch, Champignons, Zucchini und Süßkartoffeln. Gratiniert mit Ziegenkäse, Pinienkerne, Petersilie und Honig

Taglierini mit gebratenem Pancetta, Pecorino, Eigelb und schwarzem Pfeffer

Rigatoni mit Black Tiger Garnelen, Tomatensugo, Kichererbsen, Paprika, getrockneten Tomaten, Peperoni, Knoblauch, Pistazie und Koriander

Ravioli gefüllt mit einer Creme aus Pancetta, Pastinaken, Lauch und Knoblauch, in Mascar­pone­-Pilzsauce und Wintertrüffel

Fettucini mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Zucchini, Limettenzeste und Basilikum in Parmesansauce 

Raviolacci gefüllt mit einer Creme aus Schafskäse, Birne, Walnuss, Thymian und Blattspinat in Salbeisauce

Hausgemachte Ravioli mit einer Füllung aus regionalen Kartoffeln, frischem Porree, Frischkäse und Ricotta, abgerundet mit Muskatnuss und Knoblauch. Serviert mit Kirschtomaten und Grana Padano. An einer leichten Salbei-Weißweinsauce

Brokkoliröschen, Rosenkohl und Maronen, in Olivenöl ­gebraten, mit Basilikum und Thymian abgeschmeckt, in einer leichten, mit unserer hauseigenen Gewürzmischung verfeinerten Tomatensauce. Dazu reichen wir unsere hausgemachten und frischen veganen Orangen-Campanelle

Kurkuma Campanelle mit Miso-Mirin-Dressing, Zucchini, Süßkartoffeln, Kirschtomaten, Babyspinat,  Frühlingslauch, Avocado, dazu unsere pikante Erdnusssauce, Sesam und Koriander

Blattsalate mit Balsamico-Dressing, eingelegter Muskatkürbis, Radieschen, körniger Frischkäse, Pinienkerne und Prosciutto di Parma

In Olivenöl gebratenes Perlhuhn, mit schwarzem Pfeffer und Meersalz gewürzt, auf einem Bett von nussigem Rucola. In einer leichten, mit Thymian und frischer Petersilie aromatisierten Kirschtomaten-Rahmsauce. Serviert mit hausgemachtem Pastinaken-Kartoffel-Püree

Fior di Latte, Tomatensugo, Shrimps, Kalamata-Oliven, Thunfisch und Thymian

Fior di Latte, Tomatensugo, Kichererbsen, Ras el Hanout, Kirschtomaten, Paprika, Koriander und  Minzjoghurt

Mascarponecreme mit Amarettini, Pistazien und eingelegten Kirschen

Rigatoni mit Kichererbsen, Paprika und Kirschtomaten in Sahnesauce

Klassisch

doppio

Klassisch

doppio

Klassisch

doppio

Cortado

mit aufgeschäumter Milch

Klassischer Milchkaffee

mit Karamellgeschmack

mit Baileys

Klassischer Latte Macchiato

mit Karamellgeschmack

mit Baileys
 

mit aufgeschäumter Milch

heiße Schokolade mit Espresso

heiße aufgeschäumte Milch
 

Assam- und Ceylon-Schwarztee-Mischung

Schwarztee

Grüntee

Rooibostee

Kamillentee

Früchtetee

Mit frischer Minze

Mit frischer Zitrone

Mit frischem Ingwer

Mit frischen Zutaten
 

Rhabarber-, Cranberry-, Maracuja-, Mango-, Banane-, Sauerkirsch-, Johannisbeere, Kiba, Orangensaft, Apfelsaft, Ananassaft

Schlör Apfelsaftschorle, Rhabarber, Cranberry, Zitronenschorle (frisch gepresst), Holunderblüte, Johannisbeere, Banane, Maracuja, Kirsch, Mango, Ananas, Orange

prickelnd

still
  

Eiskalt serviert

Eiskalt serviert

Eiskalt serviert

Bitter Lemon, Wild Berry, Ginger Ale

Apfel-Maracuja, Minze-Limette, Granatapfel, Rhabarber

Kirsch-Ingwer, Minze-Zitrone

(vom Fass)

(Flasche)

(Flasche)

(vom Fass)

Radler

Bananenweizen

(Flasche)

(Flasche)

(vom Fass)

(Flasche)
  

Lillet Blanc, Schweppes Wild Berry, frische Minze und Himbeeren

Lillet Blanc, frische Minze, Holundersirup, Limette, Prosecco

Prosecco, Holundersirup, frische Minze, Soda

Crodino, Holundersirup, frische Minze, Prosecco, Soda und Orange

Prosecco, Crodino, Orange

Prosecco, Aperol, Soda, Orange

4cl

0,10L

Flasche - 0,75L
  

Für hinterher

Für hinterher

Für hinterher

Für hinterher

Für hinterher

Für hinterher

Für hinterher
  

Fruchtig-beeriges Aroma, mit Himbeere, Orangenzeste und Goldberg Tonic

Mit gestoßenem Kubebenpfeffer, Limettenzeste und Fever-Tree Tonic

Frischer Rosmarin, Orangenzeste und Fever-Tree Tonic

Zitronenzeste und Thomas Henry Tonic

Zitronenthymian und Fever-Tree Tonic

Frischer Ingwer und Thomas Henry Tonic

Rheinland Lindenblüten, Wacholder, Thymian Madame Geneva und Goldberg Tonic

Frischer Ingwer und Thomas Henry Tonic

Fruchtige Noten von Ananas und Johannisbeere umspielen den Geschmack der Wacholderbeere. Serviert mit Thomas Henry Tonic

Fünf Zutaten reichen aus! Wacholder gibt hier den Ton an. Serviert mit Thomas Henry Tonic

Beerige Noten der Schlehe sorgen für puren Genuss. Serviert mit Fever-Tree Tonic

Leicht, fruchtig, süffig (weiß oder rot)

Leicht, fruchtig, süffig (weiß oder rot)

Hauswein (weiß oder rot) mit Sprite und Eis

Ein Riesling mit Aromen von Citrus, Holunder und weißem Pfirsich mit einem Hauch Grapefruit

Rassige Eleganz, gepaart mit einem äußerst filigranen Säurespiel

Gehaltvoller Weißwein, verblüffend elegant und fein im Geschmacksbild

Erfrischende, blumige Art. Duft nach Aprikosen, Minze und Melisse

Einer der besten Weine des Gardasees, frisch, weich und delikat. 100 % Trebbiano di Lugana. (Giacomo Montresor)

Fruchtig-leichter Roséwein mit angenehmer Süße

Fruchtig-peppiger Rosé aus Pinot Noir und Merlot

Rubinrot, Bukett von roten Früchten und Gewürzen, vollmundig und samtig

Ein fruchtiger Wein mit guter Taminstruktur und exzellenten Holzaromen

Der Nero d’Avola wird als die Königstraube Siziliens bezeichnet. Frucht und Struktur sind klassisch, Eleganz und kraftvolle Üppigkeit vereinen sich in perfekter Weise. (Terre di Campo Sasso)

Vollfruchtig, gehaltvoll, geschmeidig und würzig

Trockener Rotwein, Aromen von reifen Waldfrüchten, harmonischer und samtiger Fruchtmantel

Qualitätswein trocken. Frischer, leichter Weißwein. Sein intensiver Duft erinnert an frische Kräuter und Stachelbeeren.

Cremige, weiche und elegante Art

Fruchtiger, frischer Weißwein trocken ausgebaut – easy drinking -

Strohgelb, typischer Duft nach Blüten und Zitrusfrüchten. (Azienda Agricola Elisabetta, Familie Brunetti)

Elegant, sanft, mit Noten von weißen Mandeln, Erdbeeren und Frühlingsblumen, frisch, mit gutem Körper, aromenreich

Runder, kraftvoller und fruchtbetonter Rotwein von der Stiefelspitze Italiens. Idealer Begleiter zu Pasta. Kellerei Barocco (Marano)

Intensives Rubinrot, voll, sortentypisch, körperreich. Rundes, weiches Tannin, sehr gute Struktur. (Marco Bonfante)

Harmonisch, trocken, gute Struktur und samtige Stoffigkeit, 12 Monate Ausbau im Eichenfass. 95 % Sangiovese und 5 % Canaiolo.

Dichte Aromenvielfalt, anregend, würzig und frisch

Dunkelrot, reife Brombeeren, Kräuterwürze und etwas Tabak, mild und mit viel Kraft